Vjerojatno već znate da će paradajz biti puno ukusnij ako ga čuvate na sobnoj temperaturi umjesto u hladnjaku, ali to znači da ga morate iskoristiti u puno kraćem roku. Sada su zaljubljenici u biljke i hranu pronašli nov način na koji dobiti jedno i drugo
Ekipa Test Kitchena rado proučava sve novosti vezane uz hranu, od toga kako ju najbolje iskoristiti i pripremiti do toga da bude što kvalitetnija. Ovaj su se puta odlučili isprobati savjet botaničara Jinhe Baija.
Budući da paradajz duze traje dok ga čuvamo u hladnjaku, teško je izbjeći gubitak okusa koji se događa jer hladnoća blokira određene enzime u njima. Bai je tijekom svojih eksperimenata došao do rješenja: Paradajz je stavio na pet minuta u toplu vodu, na otprilike 50 stupnjeva Celzijevih, i zatim ga spremio u hladnjak.
InfoZabava.com